मिरची बद्दल

मिरचीचे वर्गीकरण वनस्पती साम्राज्यात Solanaceae म्हणून केले जाते, टोमॅटो आणि वांगी सारखेच कुटुंब.

मिरच्यांचे सर्वात जुने रेकॉर्ड 5000 ईसापूर्व आहे, मेसोमेरिक अमेरिकन (मायन) मिरच्या खायला लागले.येथे 7000 बीसी मध्ये उगवले गेले होते, म्हणून मिरची ही मानवाने लागवड केलेल्या सर्वात जुन्या पिकांपैकी एक आहे असे म्हणता येईल.एक वार्षिक मिरची मूळतः मेसोअमेरिकेत आढळते, ज्यात बेल मिरची, बेल मिरची आणि जलापेनोस यांचा समावेश होतो.

कोलंबसने अमेरिकेला जाताना मिरचीची चव शोधल्याच्या खूप आधीपासून मिरच्या अमेरिकेत होत्या.खरं तर, कोलंबसने मिरचीमध्ये भारतात आढळणाऱ्या मिरच्यांमध्ये गोंधळ घातल्यामुळे, कोलंबसने नंतर मिरची परत स्पेनमध्ये आणली आणि ते मसाला असल्याचे सांगून, आणि जरी ते रात्रीचे सावट असले तरी, कोलंबसच्या चुकीमुळे मिरची जवळजवळ लगेचच जगभरात पसरली नाही.प्रसिद्ध भोपळी मिरची प्रथम दक्षिण अमेरिकेत सापडली.

आफ्रिकन लोकांना आले आणि मसालेदार चव असलेले "स्वर्गातील धान्य" आवडतात, ज्यामुळे त्यांच्या पाककृतींमध्ये चवदार मिरचीचा समावेश करणे त्यांच्यासाठी खूप सोपे होते.अवघ्या काही वर्षांत, पोर्तुगीजांच्या परिचयाने, आफ्रिकन खंडाच्या पूर्वेकडील मोझांबिकमध्ये मिरचीचा प्रसार झाला.त्या वेळी, पोर्तुगीजांनी आफ्रिकन गुलाम विकत घेण्यासाठी एक मोठे जाळे टाकले आणि त्यांनी जिथे जिथे गुलाम विकत घेतले तिथे मिरच्या घेतल्या, त्यामुळे मिरच्या लवकर आफ्रिकन खंडात पसरल्या.

सुरुवातीला, युरोपियन लोक मिरच्या फारशा स्वीकारत नाहीत.स्पेनमधून मिरचीने अँटवर्पमध्ये प्रवेश केला, त्यानंतर 1526 मध्ये इटली आणि 1548 मध्ये इंग्लंडमध्ये. अनेक सिद्धांत असे मानतात की मुस्लिम व्यापाऱ्यांनी भारतातून मिरची पर्शियन गल्फ मार्गे अलेप्पो (वायव्य सीरिया) किंवा अलेक्झांड्रिया (इजिप्त) शहरात आणली आणि नंतर उत्तर पूर्वेकडे युरोप.आणखी एक सिद्धांत असा आहे की तुर्कांनी आशियामधून पूर्व युरोपमध्ये मिरची आणली: पर्शियन गल्फ आणि आशिया मायनर आणि काळा समुद्रमार्गे हंगेरीमध्ये, जो तुर्कीने 1526 मध्ये जिंकला. त्यानंतर, हंगेरीमधून मिरची जर्मनीमध्ये दाखल झाली.तिसरी शक्यता अशी आहे की पोर्तुगीजांनी भारतातील काळी मिरीशी स्पर्धा करण्यासाठी होर्मुझ या त्यांच्या वसाहतींमधून पूर्व युरोपला मिरची निर्यात केली.

मेक्सिकोमध्ये शतकानुशतके मिरचीचे पीक घेतले जात असले तरी, गुलामांचा व्यापार पूर्णत: भरभराटीस येईपर्यंत ती उत्तर अमेरिकेत दिसली नाहीत.आफ्रिकन खाद्यपदार्थांमध्ये मिरचीची लोकप्रियता नवीन जगात पसरण्यास कारणीभूत ठरली.आफ्रिकन लोकांना मिरची इतकी आवडायची की गुलाम व्यापाऱ्यांना त्यांच्या ट्रान्साटलांटिक प्रवासात मोठ्या प्रमाणात मिरची सोबत आणावी लागली.आणि, उत्तर अमेरिकेत राहताना आफ्रिकन गुलामांना त्यांच्या खाण्याच्या सवयी टिकवून ठेवण्यासाठी, बागायतदारांना देखील मिरची वाढवावी लागली.परिणामी, 17 व्या शतकानंतर मिरची उत्तर अमेरिकेत स्थायिक झाली.
चीनमध्ये मिरचीच्या प्रवेशासाठी दोन मार्ग आहेत.एक म्हणजे पश्चिम आशियापासून शिनजियांग, गान्सू, शानक्सी आणि इतर ठिकाणी दूरगामी असलेला सिल्क रोड घोषित करणे आणि वायव्येकडील सर्वात प्रथम लागवड करणे;हे हुनान आणि इतर ठिकाणी लागवड होते आणि नंतर हळूहळू संपूर्ण देशात विस्तारित केले गेले, जे मिरपूड नसलेले जवळजवळ रिक्त क्षेत्र आहे.